Секрет идеальных котлет, который передавала мне мама: один простой продукт меняет всё

Фото ИИ progorod76.ru

Привычные мясные блюда часто получаются сухими, однако добавление обычного фрукта в куриный фарш полностью меняет структуру готового изделия. Свежее яблоко делает текстуру мяса более рыхлой и нежной, предотвращая испарение влаги при жарке.

Для рецепта лучше выбирать кисло-сладкие сорта, например, Симиренко. Сочетание фруктовых кислот и мясного белка позволяет добиться мягкости, которой сложно достичь при классическом способе приготовления. В итоге получаются сочные котлеты с тонким ароматом и золотистой корочкой.