Секрет сочной рыбы - три приема, которые спасают даже минтай и хек от безвкусицы

Фото ИИ youtvnews.ru

Многие сталкиваются с проблемой, когда после разморозки филе минтая или трески становится сухим и рыхлым. Эта проблема решается с помощью предварительного вымачивания в солевом растворе. Метод одинаково эффективен как для морских видов, так и для речной рыбы, так как помогает полностью нейтрализовать специфический запах тины у щуки или карася.

Для подготовки тушку нужно очистить и промыть под проточной водой. Обязательно удаляйте черную пленку из брюшной полости морской рыбы...