Вместо привычного кипятка – лед: вот как варить свеклу в разы быстрее

freepik

Свекла для салатов будет готова за 10 минут вместо привычного часа – кулинары все чаще используют простой прием с температурным шоком, который особенно выручает перед Новым годом. Метод не требует техники, редких продуктов и сложных манипуляций, подходит для любой плиты и при этом помогает сохранить вкус и пользу овоща.

Обычная варка свеклы занимает от 40 минут до полутора часов, если корнеплод крупный. Перед новогодними праздниками это превращается в марафон: оливье, селедка под шубой...