Секреты идеального кофе в турке: что упускают даже опытные кофеманы

Фото ИИ progorod76.ru

Традиционное заваривание в турке требует использования зерен самого мелкого помола, превращенных почти в пыль. Ароматный кофе сохраняет свои свойства лучше, если измельчать его непосредственно перед приготовлением. На одну порцию в 50-60 миллилитров обычно достаточно одной или двух чайных ложек продукта. Избыток порошка может сделать вкус слишком агрессивным и повысить концентрацию кофеина.

Для правильной экстракции в джезву наливают исключительно холодную воду. Перед...