Всю жизнь варила пельмени неправильно - 6 ошибок, из-за которых они рвутся и слипаются

prochepetsk.ru

Казалось бы, нет ничего проще, чем сварить пельмени. Но даже это простое блюдо можно испортить, если не знать нескольких важных правил.

Часто причина неудачи кроется не в качестве полуфабриката, а в ошибках приготовления.

Основные правила идеальной варки

Правильная температура воды. Не бросайте пельмени в бурлящий кипяток. Резкий перепад температур заставляет тесто рваться. Идеально — опустить их в просто горячую воду (около 80–90°C).

Умеренная разморозка.