Почему яблоки портятся быстрее, чем вы думаете. Научное объяснение, которое изменит ваш взгляд

Фото ИИ progorod76.ru

Быстрое потемнение кожуры бананов связано с естественным процессом созревания, который провоцирует газ этилен. Этот компонент выделяется самим фруктом и постепенно разрушает хлорофилл в его оболочке. Когда плод получает микроповреждения или сдавливается под собственным весом, химические реакции ускоряются, превращая желтую поверхность в коричневую буквально за сутки.

Многие совершают ошибку, убирая тропические плоды в холод. Низкие температуры разрушают клеточные мембраны...