3 грамма специи в фарш — и котлеты станут мягче облака: сочные, нежные, тают во рту лучше ресторанных

Фото ИИ progorod76.ru

Многие хозяйки сталкиваются с проблемой сухости домашних котлет, когда мясной сок вытекает на сковороду в процессе жарки. Решить эту задачу помогает обычная манная крупа, которая работает по принципу природного абсорбента. Она эффективно удерживает влагу внутри мясных волокон, предотвращая их пересыхание. Благодаря этому блюдо сохраняет сочность даже после повторного разогрева на следующий день.

В отличие от размоченного хлеба, манка не делает фарш клейким или слишком плотным.