Рождественский хит 2026: теперь готовим утку только так - все гости в восторге

Про Город

Сочная утка в духовке реально получается даже у тех, кто обычно запекает только курицу: важны правильный выбор тушки, нормальная разморозка, маринад и контроль температуры внутри. В рецепте шефа Леонида Могдалова ключевые точки — терияки в маринаде, начинка из яблок и апельсина и запекание 2–2,5 часа при 180–200°C с проверкой 75–80°C в толстой части мяса.​

Начинайте с покупки: у замороженной утки кожа должна быть целой, без кровоподтеков, «синих» подтеков и следов ударов — иначе есть риск...