Запекаю мясо только так: вкусно даже в холодном виде - секрет в чесноке

Стоп-кадр из видео на RuTube

Я долгое время была уверена, что для приготовления идеального запеченного мяса необходимы дорогие отрубы или сложные многосоставные маринады. Это заставляло меня выбирать трудоемкие рецепты для праздников, пока случайный эксперимент со свиной шеей не показал, что отличный результат можно получить простыми методами.

1. Подготовка мяса
Ключевым этапом стала правильная подготовка куска.

• Я отказалась от накалывания вилкой и сделала по всей поверхности...