Как варить макароны, чтобы они никогда не слипались: просто сделайте одно действие

"Про Город"

Макароны слипаются из‑за крахмала, качества муки и ошибок при варке: мало воды, неправильная температура, отсутствие перемешивания и переваривание усиливают эффект. Исправить ситуацию можно выбором хороших макарон из твердых сортов, правильной пропорцией воды и строгим соблюдением технологии варки.

Главная причина слипания макарон – крахмал, который при нагревании выходит на поверхность и превращается в клейкую пленку: чем меньше воды и хуже качество макарон, тем плотнее эта...