Как правильно закладывать ингредиенты в щи: важные нюансы приготовления

Щи — традиционное русское блюдо, рецепты которого вызывают множество споров. Одним из ключевых вопросов является порядок добавления основных ингредиентов — картофеля и капусты. От этого зависит не только текстура, но и общий вкус супа.

Основой классических щей служит насыщенный мясной бульон, который варят из говядины, свинины или баранины не менее двух часов. Такой бульон должен быть густым и ароматным, чтобы придать блюду глубину вкуса. Капуста, свежая или квашеная, играет важную роль в формировании характера супа...