Никогда не бросайте пельмени в кипяток: простой способ сохранить вкус и форму

Фото progorod43

Приготовление замороженных пельменей кажется простым делом, но именно в этом «простом» процессе кроются ошибки, способные испортить блюдо. Неправильная варка превращает аккуратные пельмени в слипшуюся массу с разорванным тестом и сырой или пересушенной начинкой. Многие по привычке бросают замороженные пельмени прямо в кипящую воду, считая это оптимальным методом. На деле это худший способ, подтвержденный кулинарными исследованиями и опытом шеф-поваров.

Проблема кроется в резком температурном шоке.