Всегда натираю кастрюлю чесноком перед варкой супа: секрет матерых поваров

Архив редакции

В мире кулинарии истинные гастрономические чудеса редко случаются от громких жестов — чаще всего они рождаются в тишине, в мелочах, которые заметит только тот, кто знает, на что смотреть. Один из таких тихих, но мощных приёмов — натирание кастрюли чесноком перед тем, как в неё отправить бульон или суп. Кажется, пустяк. Но именно такие детали превращают простую похлёбку в блюдо, которое хочется вспоминать.

Незримый штрих, который формирует вкус

Идея может показаться странной...