Подруга-повар из дорогого ресторана рассказала, какой самый вкусный салат у них в меню - готовится проще простого

Шедеврум

В мире кулинарии, где постоянно появляются новые тренды — от молекулярной гастрономии до ферментированных соусов и ингредиентов с другого конца света, — иногда самое большое впечатление производит не экзотика, а идеально выверенная классика. Об этом знает не понаслышке подруга автора, которая уже много лет работает поваром в одном из уважаемых ресторанов.

При встречах разговоры неизменно возвращаются к еде: к тонкостям приготовления, к ошибкам, которые часто допускают дома, и, конечно, к тому, что действительно цепляет гостей.