Специалисты Роспотребнадзора напоминают о сроках годности салатов

Во время новогодних праздников у многих остаются традиционные для застолья салаты. Любимые «Оливье» и «Селедка под шубой» могут стать опасными при неправильном хранении, предупреждают специалисты Роспотребнадзора. Основная причина риска — благоприятная среда для размножения патогенных микроорганизмов, которая создается при смешивании ингредиентов. Особую опасность представляют салаты, заправленные майонезом или сметаной. Елена Кочуро, заместитель начальника отдела надзора по гигиене питания управления Роспотребнадзора по НО...