Блеск или матовость: секрет идеального запекания, который знают не все кулинары

Фото ИИ progorod76.ru

Разница между поверхностями алюминиевой фольги возникает в процессе производства. Листы проходят через прокатные валы парами, из-за чего внешняя сторона становится зеркальной, а внутренняя - матовой. Эта техническая особенность напрямую влияет на теплообмен и взаимодействие с продуктами питания.

Интересный факт: первая алюминиевая фольга была запатентована в 1910 году в Швейцарии. До этого хозяйки использовали оловянную бумагу, которая была дороже и оставляла у продуктов специфический металлический привкус.