Минздрав призвал новосибирцев доесть салаты 2 января

Специалисты Минздрава подчеркивают, что холод лишь замедляет рост микроорганизмов, но не останавливает его полностью. Самыми скоропортящимися признаны популярные новогодние салаты «Оливье» и «Сельдь под шубой» — их срок годности составляет не более 12 часов. Чуть дольше можно хранить винегрет (до 18 часов), но только если масло добавлялось непосредственно перед подачей. Традиционный холодец также остается безопасным лишь в течение первых 12 часов. Особые правила касаются мясных блюд и деликатесов.