Почему желтки бывают разного цвета и что это говорит о качестве яиц - ответ, который вы искали

Фото ИИ progorod76.ru

Цветовая гамма яичного желтка обусловлена исключительно рационом птицы, а не условиями ее содержания или особым комфортом. Насыщенность оттенка зависит от концентрации ксантофиллов - природных пигментов из группы каротиноидов. Курица не способна синтезировать эти вещества самостоятельно, поэтому она просто накапливает их из пищи и передает в продукт.

В перечень натуральных компонентов, влияющих на пигментацию, входят:

кукуруза и тыква

люцерна

календула...