Способ, как сохранить свежесть салата с луком на неделю: простой секрет хозяек для праздничного стола

Фото ИИ youtvnews.ru

Репчатый лук в составе праздничных салатов часто становится причиной быстрой порчи блюда. Спустя несколько часов после нарезки овощ начинает выделять сок и доминировать во вкусе, перебивая остальные ингредиенты. Чтобы закуска сохранила свежесть на второй день, профессиональные кулинары рекомендуют предварительно обрабатывать лук отдельно от других компонентов.

Интересный факт: резкий запах и горечь лука вызваны летучими сернистыми соединениями, которые выделяются при разрушении клеток овоща.