Выглядит нормально, пахнет нормально — а есть нельзя: как понять, что салат с майонезом пора выбрасывать

Архив редакции

Салаты с майонезом давно стали частью повседневного и праздничного стола. Оливье, «шуба», «Мимоза», домашние рецепты «из того, что было» — такие блюда готовят заранее, хранят в холодильнике и нередко доедают на следующий день. Но именно здесь чаще всего и возникает риск пищевого отравления.

Почему майонез сокращает срок хранения

Майонез — удобная и вкусная заправка, но с точки зрения безопасности он капризен. В его составе есть жиры, яйца и кислота — среда, в которой...