Это не просто украшение: для чего нужны отверстия в крекерах

Многие из нас привыкли хрустеть крекерами, не задумываясь об их внешнем виде. Квадратные или круглые, соленые или с добавками — почти на каждом таком печенье видны аккуратные маленькие дырочки, расположенные в строгом порядке. На первый взгляд кажется, что это всего лишь декоративный элемент, фирменный узор производителя. Но на самом деле эти отверстия выполняют важную технологическую роль, без которой крекеры просто не получились бы такими, какими мы их знаем: плоскими, хрустящими и равномерно пропеченными.