Запеченная свекла без горечи и сухости: что делают повара, чтобы она была вкусной, медовой даже на следующий день

Нейросеть

Запеченная свекла давно стала базой для салатов, гарниров и закусок. Но у многих она получается либо сухой, либо недопеченной внутри. Кулинары объясняют: корнеплод требует не столько температуры, сколько правильных условий внутри духовки.

Главный секрет — сохранить влагу и дать овощу пропариться. Тогда свекла получается мягкой, сладкой и сохраняет плотную текстуру без жестких волокон.

Как запекать крупную свеклу

Лучше всего для духовки подходят корнеплоды среднего размера.