Эксперт рассказал, как выбрать и приготовить идеальную новогоднюю утку

У многих россиян есть семейная традиция — обязательная птица на праздничном столе. Гусь или утка. По фирменному рецепту, с хрустящей корочкой, и готовым гарниром, который внутри птички. С уткой проще, она более предсказуема.

Как не ошибиться в выборе, сделать ее вкусной и не «заморачиваться» сложными рецептами — рассказывает журналист «АиФ» Наталья Дремова.

Охота за птицей

Если утка в наличии, то тут, конечно, ничего не поделаешь. Если предстоит ее купить, то вот что важно: вес в пределах 1,5-2,2 кг.