Хрустящая и сочная: как приготовить идеальную новогоднюю утку

Для многих семей главным блюдом на праздничном столе является запеченная птица. Если гусь требует опыта, то утка — более предсказуемый и надежный вариант. Как выбрать тушку и приготовить ее без лишних хлопот, рассказывает эксперт «АиФ Крым» - журналист Наталья Дремова.

Как выбрать правильную птицу

Главный критерий — вес. Идеальной считается тушка от 1,5 до 2,2 кг. Лучший выбор для новичка — охлажденная фермерская утка из магазина. Замороженную тоже можно брать, но потребуется много времени на разморозку.