Крабовые палочки на новогоднем столе запрещены: мнение эксперта

Для многих не секрет, что крабовые палочки вовсе не содержат настоящего крабового мяса. Тем не менее, этот продукт остаётся любимцем праздничного стола. Часто без крабового салата не обходится ни один Новый год. Насколько безопасны такие продукты, рассказала российский нутрициолог Наталья Зубарева.

По словам эксперта, основой крабовых палочек чаще всего является сурими: перемолотая рыба, превращённая в желеобразную массу. Но на самом деле рыбы там всего 20–40 процентов. Чаще всего используют не филе...