Рекомендации по хранению новогодних блюд

Новогодние праздники традиционно сопровождаются приготовлением большого количества разнообразных блюд, и очень важно правильно организовать их хранение, чтобы избежать риска пищевых отравлений и сохранить вкусовые качества угощений.

Прежде всего, необходимо помнить о строгом соблюдении температурного режима. Готовые блюда следует охлаждать как можно быстрее и убирать в холодильник не позднее чем через 2?часа после приготовления. Оптимальная температура хранения в холодильной камере — от?+2?до?+6?°C. Не перегружайте холодильник...