Зачем рыбе водка. 4 способа засолить красную рыбу на Новый год

Красная рыба собственного посола — гораздо лучше, а главное, дешевле, чем колбаса. Она приведет в восхищение всех гостей, ее можно подать в виде нарезки, сделать с ней бутерброды, а еще — добавить ее в оливье или мимозу. К тому же делается домашняя малосольная рыба очень просто — самое трудоемкое: разделать рыбу на филе.

Что покупать

Для засолки подойдет практически любая красная рыба. Можно купить фермерскую семгу или форель, она продается в разделанном или в целом виде. Также можно купить дикий дальневосточный лосось...