Сельдь в банке: почему брать её не стоит — ответ экспертов

Вот, чем отличается готовая сельдь в банке от целой рыбы

Готовая сельдь в банке — штука удобная. Её не приходится по часу чистить и разделывать. Однако эксперты не рекомендуют её, рассказал автор канала «„Едим Дома“ с Юлией Высоцкой».

Главная проблема в способе приготовления. Большую часть филе для банок получают не вручную, а со специальными растворами. Они размягчают мелкие кости в рыбе.

Такая обработка разрешена, но она меняет структуру рыбы. Филе становится тоньше и рыхлее...