Как определить настоящую красную икру: 3 надежных метода — не позволяйте обмануть себя

Узнайте три простых способа проверки красной икры на подлинность. Не дайте себя обмануть и защитите свои деньги от фальсификатов. Все методы проверки базируются на реакции белка, который содержится в натуральной икре. Способы проверки качества икры Кипяток. Возьмите небольшой объем икры и положите в кастрюлю с кипящей водой. Настоящая икра изменит свои свойства: Икорные шарики начнут светлеть (что связано с денатурацией белка). Появится легкое шипение и образуются пузырьки. Область, соприкасающаяся с горячей водой, станет светлее.