Как определить настоящую красную икру: 3 надежных метода — не позволяйте обмануть себя
Узнайте три простых способа проверки красной икры на подлинность. Не дайте себя обмануть и защитите свои деньги от фальсификатов. Все методы проверки базируются на реакции белка, который содержится в натуральной икре.
Способы проверки качества икры
Кипяток. Возьмите небольшой объем икры и положите в кастрюлю с кипящей водой. Настоящая икра изменит свои свойства:
Икорные шарики начнут светлеть (что связано с денатурацией белка).
Появится легкое шипение и образуются пузырьки.
Область, соприкасающаяся с горячей водой, станет светлее.