Технолог Быстров: майонез в салатах можно заменить на йогурт или сметану

Обычно новогодние салаты заправляют майонезом, однако его избыточное потребление может нанести вред здоровью. О полезных альтернативах майонезу "Газете.Ru" рассказал доцент кафедры индустрии питания, гостиничного бизнеса и сервиса Университета РОСБИОТЕХ Дмитрий Быстров.

"Майонез не рекомендуется употреблять в больших количествах из-за высокой калорийности, негативного влияния на здоровье и наличия спорных ингредиентов в составе. Продукт может быть вреден из-за жиров и трансжиров, которые могут накапливаться на стенках сосудов...