Скумбрия на картофельной подушке

Сразу и запеченная рыба, и гарнир к ней — все вместе в одной посуде. Блюдо вкусное, красивое и полезное, хотя из серии «на скорую руку». Я пробовала запекать другую рыбу, но держу рецепт именно для скумбрии: получается мягкая и сочная, приятно жирненькая) Картошка — ароматная, со вкусом любимых специй и приправ. Не разваливается, остается в той форме, которую ей сделали при нарезании (кружочки, ломтики…). На картофельной «подушке» скумбрия выглядит аппетитно, но долго не залежится)  КАК ПРИГОТОВИТЬ Берем форму для запекания, смазываем маслом.