Иранский секрет вяленых томатов: концентрированный вкус лета на вашей кухне — ближневосточный рецепт от шеф-повара

Безумно вкусная и необычная закуска к столу

Бренд-шеф ресторана ULLU Марк Шах Акбари поделился секретом приготовления вяленых помидоров по-ирански. На его родине их традиционно вялили прямо на улице… И давили ногами, как виноград в Италии! А потом... В игру вступили гениальные вяленые томаты — рецептом поделился портал Генплан Великого Новгорода.

К счастью, сегодня есть более эстетичный и быстрый способ. Разрежьте помидоры пополам, добавьте чеснок, оливковое масло, розмарин, тимьян и немного бальзамического уксуса.