Гастроэнтеролог предупредил о риске отравления заказанными на дом блюдами

С повышением температуры воздуха увеличивается опасность пищевых отравлений, причем проблема может возникнуть даже с качественными блюдами, если были нарушены условия их транспортировки. О рисках, связанных с заказом еды на дом в жаркое время года, 29 июля «Известиям» рассказал врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), к.м.н.Евгений Белоусов.

К наиболее рискованным вариантам относятся блюда из сырого мяса, рыбы и морепродуктов — карпаччо, тартары, севиче, устрицы.