Нужно ли сливать "первую воду" при варке мяса: шеф-повар поставил точку в вопросе - запомните

Нужно ли сливать "первую воду" при варке мяса: шеф-повар поставил точку в вопросе - запомните

Для хорошего мясного бульона важно многое —выбор мяса, качество воды, пропорции продуктов, температура приготовления. И тонкости приготовления, конечно

Вокруг приготовления вкусного мясного бульона ходит множество споров. Выбор правильного мяса, качество воды, идеальные пропорции ингредиентов и, конечно, температура – все это играет ключевую роль. Но один из самых обсуждаемых моментов – нужно ли сливать воду после первого закипания?