Чтобы котлеты таяли во рту как снежинки, бабуля научила добавлять в фарш особенный ингредиент: теперь готовлю только по этому рецепту

Чтобы котлеты получались особенно нежными и буквально таяли во рту, моя бабушка всегда использовала один секретный ингредиент — хлеб, размоченный в молоке. Этот приём стал для меня настоящим открытием, и теперь я не готовлю котлеты иначе.

Сначала выбираю мясо: лучше всего сочетать говядину со свининой, но можно взять и курятину. Главное — не забыть про хлеб. Я беру несколько ломтиков белого или чёрного хлеба, обязательно срезаю корки и замачиваю мякиш в тёплом молоке на 10–15 минут. Благодаря...