Нужно ли промывать макароны после варки – запомните раз и навсегда

Нужно ли промывать макароны после варки – запомните раз и навсегда

Вопрос «Нужно ли промывать макароны после варки?» будоражит российские кухни уже не одно десятилетие. Одни уверены, что промывать макароны ­– это признак кулинарной гигиены, другие считают это кулинарным преступлением. Так что же правильно? Разбираемся, что говорят профессиональные повара, диетологи и ученые, чтобы развеять мифы и исключить ошибки навсегда.

Сразу отметим: промывать или не промывать макароны после варки ...