В Ростовской области эксперты выявили некачественный мёд

В Ростовской области эксперты проверили состояние меда и здоровья пчел. В этом году исследовано 27 проб мёда, проведено 309 испытаний. В 20 пробах одного производителя был обнаружен гидроксиметилфурфураль.

«Это продукт химического разрушения сахаров, который образуется при длительном хранении или в результате высокотемпературной обработки мёда. Его повышенное содержание может быть и результатом недобросовестности пчеловода, подкармливавшего пчёл во время медосбора сахарным сиропом», — рассказали...