Бренд-шеф Мосин: кефирная окрошка полезнее для пищеварения

Окрошка — это не только вкусное, но и очень полезное блюдо, которое прекрасно освежает в жаркую погоду. Выбор основы — квас, кефир, сыворотка или даже минералка — зависит не только от вкусовых предпочтений, но и от пользы, которую вы хотите получить, рассказал "Газете.Ru" руководитель программы "Гастрономический менеджмент" Университета РОСБИОТЕХ, бренд-шеф Григорий Мосин.

Первый вариант — квасная окрошка.

"Натуральный хлебный квас содержит витамины группы B, аминокислоты и ферменты, улучшающие пищеварение.