Эксперт Харциз объяснила, зачем в РФ нужно создавать стандарты русской кухни

В России предложили разработать стандарты русской кухни. Технолог общественного питания, эксперт экзаменационной комиссии по компетенции «поварское дело» Екатерина Харциз отметила, что она действительно является основой многих кухонь мира.

— Русская кухня — это культурное наследие нашей страны. И ее единый стандарт приведет к правильному исполнению классической рецептуры исконно русских блюд во всех организациях общественного питания по всей России и за ее пределами, — уточнила она.

По оценке Харциз...