3D-биопринтер вместо фермы: как будут производить мясо через 10 лет

Революция в пищевой промышленности: ученые ДГТУ представили уникальную разработку.

Учёные Донского государственного технического университета (ДГТУ) совершили прорыв в области пищевых технологий, разработав метод 3D-печати искусственного мяса с заданными свойствами. Инновационная технология позволяет создавать продукт с заранее определённым составом – например, с пониженным содержанием жира. 

Разработка относится к перспективному направлению продуктовой инженерии, которое призвано...