Nutrients: названа приправа, способная бороться с воспалением в организме

Учёные выяснили, как активный компонент куркумы может влиять на организм, способствуя уменьшению воспаления.

Активный компонент куркумы – куркумин может бороться с воспалением в организме и укреплять здоровье кишечника, как выяснили исследователи из Флорентийского университета и Римского университета Ла Сапиенца. Результаты опубликованы в журнале Nutrients.

Куркумин стабилен в кислой среде желудка, и кишечные бактерии могут преобразовывать его в активные метаболиты с выраженным терапевтическим эффектом.