Жарим куриные бедра по принципу цыпленка-тапака. По другому потом больше не захотите

При жарке под прессом куриные окорочка становятся особенно хрустящими снаружи и сочными внутри. Готовить будем без сложных маринадов и лишних добавок: добиться лучшего вкуса будет легче при помощи соли, перца, масла и правильной техники жарки. Такая курица делается очень быстро, тает во рту, но остается при этом плотной и мясистой.

Ингредиенты: куриные окорочка — 1,5 кг соль — по вкусу чёрный молотый перец — по вкусу красный перец хлопьями — по вкусу растительное масло — 1 ст. л. для маринада...