Вкусно написано: как в ресторанах «оживляют» рецепты из литературы

Современные мастера высокой кухни в наши дни всё чаще ищут вдохновение в старинных рецептах. Такие эксперименты обязательно находят отклик у определенной части гурманов, особенно если дело касается реконструкции еды, упоминаемой в классической литературе. Многие блюда, названия которых знакомы нам с самого детства, перестают быть художественной абстракцией и обретают вполне реальные вкус и форму. «Известия» выясняли, какие закуски, супы и десерты из книг русских классиков обретают вторую жизнь...