«Цитрусово-пряный букет»: как правильно готовить кузнечиков и к каким напиткам они подходят

Рассказываем, откуда взялся шокирующий гастрономический тренд и почему стоит к нему присмотреться

Недавно мы рассказывали о том, как промышленные компании ищут альтернативный белок — правда, пока в основном для производства кормов, — и успешно используют в этих целях насекомых. А вот для питания людей пока такое производство не развернуто. Однако, оказывается, есть одно насекомое, которое уже представляет немалый гастрономический интерес и для нас с вами. Это кузнечики! «Сноб» рассказал...