Женская солидарность в высокой кухне

Существует поверье, что кухни мировых ресторанов возглавляют непременно мужчины, а женщин до высокой кулинарии допускают редко и неохотно. Женщины, стоящие за ведущими ресторанами отелей Hilton на Сейшелах, попрали своим примером предрассудок о том, что в ресторанной сфере до сих пор царит патриархат, и поведали нам об упоительном творчестве в одном из самых райских мест на Земле.

Ирма Рахман, су-шеф ресторана Tiger Bite в Canopy by Hilton Seychelles

В гостиничном бизнесе, особенно в качестве шеф-повара...