Киш лорен

Эта история началась в Лотарингии в XVI веке. Предприимчивые немецкие пекари придумали делать пирог из остатков хлебного теста, а заполняли его смесью сливок, яиц и ветчины. Так и родился знаменитый киш лорен!

И хотя этот открытый пирог сейчас является одним из традиционных французских блюд, его авторство принадлежит именно немцам – изначально Лотарингия была германским княжеством. Позже, когда она стала частью Франции, рецепт французы переделали на свой манер, заменив дрожжевое тесто на песочное.