Врач Неронов: микотоксины из пищи, пораженной плесенью, вызывают рак

Микотоксины, которые могут быть обнаружены в продуктах, пораженных плесенью, ассоциируются с канцерогенным действием. Различные виды микотоксинов, вырабатываемых плесневыми грибами, были связаны с развитием рака у человека и животных. Об этом "Газете.Ru" рассказал врач-инфекционист АО "Медицина" (клиника академика Ройтберга) Владимир Неронов.

"Например, наиболее известный микотоксин – афлатоксин, вырабатываемый грибами Aspergillus flavus и Aspergillus parasiticus, признан канцерогеном для человека.