Натуральный пробиотик за три дня: имбирная ферментированная морковь

Это квашеная морковь, но с пряностями. И если думаете, что использовать её можно только как закуску, ошибаетесь. Сейчас расскажу, что с ней готовлю я. Спойлер: чего только не готовлю!

Приготовление

Морковь натереть на тёрке для корейской моркови. Нарезанную морковь уложить в стерилизованную банку и залить 2-3% рассолом (20-30 гр соли на литр воды). Подсластители на этом этапе я не добавляю — морковь сама по себе сладкая.

На литровую банку добавляю три-четыре кусочка корня имбиря толщиной 1 см.