В Роскачестве объяснили, как выбрать лучшую рыбу: вкуснее, дешевле и полезней красной икры

При выборе качественной и безопасной слабосолёной красной рыбы следует обращать внимание на её цвет, упаковку и состав. Эксперты Роскачества поделились рекомендациями, которые помогут сделать верный выбор.

Цвет рыбы должен соответствовать её разновидности. Так, у горбуши, чавычи и нерки мясо обычно ярко-красного оттенка, тогда как у семги и форели оно варьируется от светлого до насыщенного оранжевого.