Ботулизм в банке. Врач Поздняков рассказал об опасности домашних заготовок

Домашние консервы любят все. Главное — чтобы при их приготовлении соблюдались правила консервации. Чтоэто за правила? Какие бактерии могут обитать в домашних закрутках? Как проявляется ботулизм — главная опасность всех консервов?

Об этом aif.ru рассказал врач-инфекционист, кандидат медицинских наук Андрей Поздняков.

Консервация включает в себя герметизацию банки с продуктами, нагревание при определенной температуре и добавление консервирующих веществ. Эти требования направлены на уничтожение бактерий...